石蔵で楽しむ本格ビーフバーガー!サニージャーニー

2021年9月にニューオープン!薩摩川内市横馬場町、川沿いに建つ石蔵のお店 Burger & Dining Sunny Journey サニージャーニーでは、鹿児島黒毛和牛100%の本格ハンバーガーを楽しめます。店主の原田好洋さんにお話うかがいました。

本格派も納得のビーフバーガーにはこだわりがいっぱい

青空!ハンバーガー日和ですね

ハンバーガーのオブジェがお出迎え

1階の厨房で腕を奮う原田さん

原田さん自身が「大のハンバーガー好き」。異業種からの転身でお店を開きました。「自分が好きであちこち食べに行ってたので、えっこんなの?!と思われたくなく(笑)とにかくおいしいものを、と思って作っています」というハンバーガー。お肉は鹿児島県産黒毛和牛100%。原田さんの出身でもあるさつま町のブランド牛「福永牛」をメインに仕入れ、ぜいたくに使用しています。

「うちのパティ(お肉)は、玉ねぎなし、つなぎなし!あまりこねずに、肉の旨みをダイレクトに味わってもらえるように焼いています」と原田さん。食べごたえのある粗挽き肉で、肉の食感と旨みがじゅわっと、口いっぱいにひろがります。

ダブルチーズバーガーをBBQソースで

ソースも自家製のソース3種類から選べます。写真はBBQソース。まずはこれから試して欲しいそうです。スパイシーな刺激が欲しい人にはサルサソースを。パプリカ、トマト、ハラペーニョとフレッシュな野菜もたっぷり入っています。フレンチソースは酢、マスタードに生クリームを加えた酸味のあるクリーミーなソース。人気のアボカドバーガーにぴったりだそう。具や好みに合わせて、チョイスして。

サニージャーニーのマークが入ったバンズ(パン)にもこだわりが。国産小麦の全粒粉で、ハンバーガー用に特別に焼いてもらっているのだそう。ボリュームのあるパティに負けない、存在感のあるバンズです。そしてハンバーガーにも野菜がたっぷり、サイドメニュー(+400円)のサラダやピクルスもすべて自家製で新鮮、お肉との栄養バランスもばっちりです。