げそ太郎の一期一笑 #41

おはげそラッチョ！

残暑厳しい今日この頃いかがお過ごしでしょうか？
身体はまだまだ冷たいものを欲してしまいますよね。
そこで今日皆さんにご紹介したいのが5月27日に東郷町藤川にオープンしたジェラートホカゾノさ
んです。

ジェラートと聞いて皆様すぐ「あぁアイスね！」となると思いますが、どんなアイスかと言うと空気を含んでいる量が少なくて素材の味がしっかりしている滑らかなイタリアのアイスなんです。
本格的なジェラート店をオープンしたホカゾノさん。実は西向田町にガーデンオリーブというイタ
リアンのお店を12年営んでいるんです。

僕もテレビの取材でお邪魔したことがありますがベーグル&パスタランチが美味しくて有名なお
店。しかし今回ジェラート店をオープンするにあたりランチ営業を終了しました。
昼は藤川でジェラート屋さん、夜は西向田町でイタリアン店シェフ。
想像するだけでお忙しい感じですよね。

繁盛していたランチ営業をやめて、なぜジェラート店をオープンしたのか？とお聞きしましたら元々ジェラートは始めたいと思っていたそうです。
そんな中コロナ禍でお店を休まざるを得ない状況になりました。
このままではダメだ。
テイクアウトや保存ができる業態にならないといけないと思い昔からやりたいと思っていたジェ
ラート作りを勉強してオープンしたそうです。

地元東郷町藤川はフルーツの産地、そして野菜もたくさん良い物が育つので地元のものを使用したジェラートを提供したいいと思い野菜ソムリエの資格も取得。
お店はおしゃれなコンテナハウス。
オープンに向けて20種類ほどのジェラートを作り
ミルク系やチョコレート系にピスタチオ系が
常時8～9種並んでいます。

そしてお店がある藤川は藤川天神の臥龍梅が有名。藤川ではご自宅で梅を育てている人も多く、ホカゾノさんのお母さんが漬けた梅を使用して梅ミルクのジェラートを考案

ひと口入れると梅の香りが広がって甘酸っぱくものすごく「うめぇジェラート」
この美味しさを出すために配合にこだ割ったそうです。
ミルクをベースにすると甘さが際立ち
梅が多いとさっぱりしすぎるので
最初はミルク後半は梅の味が広がるように作り上げられています。
そしてイタリアからジェラートマシンを輸入したそうです。

お話を聞いていて何度もホカゾノさんから
「地元東郷町藤川を盛り上げたい」という言葉が飛び出しました。
「この先何年かかるか分かりませんが、フルーツの里東郷町なので、地元のフルーツを使用した
ジェラートをつくり、それを発送して薩摩川内市東郷町藤川を全国の皆さんに知ってもらえるよ
う頑張ります！」とおっしゃってました。

ぜひ東郷町藤川の新しい味に出会って楽しんでみてください。

では、ごきげんよう。

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ジェラートホカゾノ
営業時間　１１時〜１６時
定休日　日曜日、月曜日、祝日不定休
TEL　09037346862