西方地域 地域おこし協力隊開発商品『人形岩の塩』

西方町で活躍している上野実隊員が、新たに『人形岩の塩』を開発し、西方町特産品人形岩販売所(西方海水浴場駐車場)に自動販売機を設置しました。

KKB鹿児島放送の「ふる熱人」で紹介された記事は→こちら

大人気の「西方産卵」の自動販売機の隣に設置。
現在のところ、『人形岩の塩』は西方町特産品人形岩販売所の自動販売機でのみの販売で、1ヶ月の生産量も限られている。

西方の海水で作った塩は2年の試作と研究を重ねて完成させた自信の逸品。50g入りで500円(税込)

海草が生育している場所で採水する。潮の干満や天候にも気を使っている。
海草の生育している場所は有機物、酸素・二酸化炭素などの循環が健全に行われている証拠。

1回の作業で200ℓ(5ℓボトル40本)の海水を綿布や専用のフィルターで海水中の異物などをろ過していく。

薪を焚いて海水を加熱していく。薪は西方町の皆さまからいただいたものがほとんど。

2日間かけて、専用の釜で海水を濃縮していく。

濃縮し、低温でゆっくりと結晶させた塩。
荒塩は表面積が大きく、複雑なうま味を出せるからだ。

美しく仕上がりました。塩を使う料理ならどれにでも合う自信があります。

【販売所のご案内】
■人形岩の塩(税込500円)
・西方町特産品人形岩販売所
■人形岩の塩飴(税込380円)
・西方町:古民家縁、坂元つけあげ店、NISHIKATA-room、ミチヨ食堂
・湯田町:高城温泉「山桜桃」(川内高城温泉)、湯田ん蔵(国道3号沿い)
・阿久根市:道の駅阿久根

 
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