薩摩川内市ご当地グルメ – こころ | 薩摩川内観光物産ガイド

薩摩川内の食材と文化を生かしたご当地グルメの数々。
趣向を凝らした薩摩川内の美味しいをぜひご堪能ください。

キビナゴダシが決め手です

キビナゴラーメン

キビナゴダシが決め手の薩摩川内ご当地ラーメン。塩で一夜漬けにしたキビナゴをオイル漬けし、蒸し上げてペーストに。醤油・昆布ダシを加えた香り豊かなスープが自慢のラーメンです。

キビナゴを塩で一晩オイル漬け、さらに蒸し上げペーストにしたものにあっさり醤油スープと昆布だしを加え、特製のキビナゴスープに仕上げました。

地元野菜のあつあつちゃんぽん

地元や鹿児島の食材を使用した「トーゴーちゃんぽん」。
東郷地域にお出かけの際は、ぜひご賞味ください。

とろ〜りさっぱり新食感

半熟たまごを使用し、かっぱのお皿に見立てています。かっぱの好物きゅうりをトッピング。意外とマッチするこの組み合わせ。ぜひご賞味ください。

麺にアオサを練りこんだ緑のインパクト

甑島で育ったミネラルたっぷりのアオサノリを練りこんだ麺と鶏ガラスープ、昆布、魚介の和風ダシが効いた「あっさり」ながらも「コク」のある塩ラーメンです。

アオサを練り込んだ麺と、特製塩スープのコクと旨みが冴えわたる味わい深い塩ラーメンです。

シンプルだけど旨い!

かっぱの好物きゅうりを一本まるごと串にさしてご提供。
きゅうりには体を冷やす効果があり、暑い夏にぴったりのご当地グルメです。